Workshop broodbakken basis 1

Afgelopen vrijdag afgereisd naar Voorburg waar ik een basis workshop broodbakken ging volgen.
Het ontvangst was hartelijk met koffie en heerlijke Hoornse broeder.
Na uitleg over het een en ander mochten we zelf aan de slag met het deeg voor het Franse landbrood. In de reistijd liet Levine filmpjes zien over kneedtechnieken etc. Na de heerlijke lunch met grote variëteit aan brood gingen we met het volgende brood aan de slag. Ook was er uitleg over de bakkersformule, gebruikt van verschillende ingrediënten/hulpmiddelen enz... Aan het einde van de middag gingen we naar huis met een tas vol brood en spulletjes uit het winkeltje. Ook het hoofd zat vol met informatie. Ik heb enorm genoten en veel geleerd. Levine heeft veel kennis van broodbakken, heerlijk om naar te luister. Vandaag het geleerde in de praktijk gebracht. Ik heb een bruin brood met zonnebloempitten gemaakt.

Neem eens een kijkje op de weblog van Levine en geniet van al het lekkers.